QUIÉNES SOMOS

Arca es un restaurante estilo único de comida Mexicana que se caracteriza por sus varias influencias culturales.

Inaugurado en 2015, Arca rápidamente se convirtió en un componente relevante y fundamental para la creciente escena gastronómica en Tulum.

Nuestros programas culinarios y de bebidas rinden homenaje a la región, utilizando los mejores productos de las playas y granjas locales. Nuestros menús cambian constantemente de acuerdo a las estaciones del año y la disponibilidad de los productos.

ARCA ESTA ABIERTO DE MARTES A DOMINGO APARTIR DE LAS 6PM

CENA

ENTRADAS

Ensalada de Sandía / Hinojo / Queso de Cabra / Rabanos Encurtidos / Aceite de Chile Arbol / Serrano

Papitas Ahumadas / Aioli de Chaya / Chaya Frita / Polvo de Chaya

Tartare de Pimientos Rostizados / Yema Ahumada / Almendras Tostadas / Pan a la Parrilla

Crudo de Camaron / Yogurt de Limón / Aceite de Cilantro / Habanero Quemado / Tostada de Quinoa

Tuétano Rostizado / Glaseado de Tamarindo y Pasilla / Pan de Pulque / Salsa Verde

Langosta a la Parilla / Maiz Mantequilla de Chipotle Ahumado / Queso Chiapaneco

Pan de Pulque / Mantequilla Menonita / Sal de Celestun

PLATOS FUERTES

Pulpo a las Brasas / Adobo de Guajillo / Recado Negro / Cebollas a la Parrilla / Aceite de Guajillo / Arugula

Lechón al Horno / Salsa de Chorizo / Cacahuate Tostado / Ensalada de Chayote / Hierba Buena

Pescado al Horno de Leña / Ensalada Coco y Jicama / Salsa de Coco y Albahaca Local

Pollito Cornish Rostizado / Pure de Berenjena a la Parrilla / Hinojo / Uvas Verdes Encurtidas / Reducción de Pollo

Calabaza Local a la Parrilla / Flores de Calabaza Tempura / Pipián / Pepitas Tostadas

POSTRES

Mousse de Chocolate / Mermalada de Tamarindo / Leche de Ajonoli Tostado / Sablé de Ajonoli Negro y Blanco

Crème Brûlée de Coco

Cócteles

CÓCTELES DE LA CASA

HEMINGÜEY
Ron Añejo, Strega, Jarabe De Malbec Y Pimienta Gorda, Limón Amarillo

EL SOLAR
Mezcal, Jamaica, Jarabe de Chipotle y Piloncillo,
Escarcha de Chile Ancho Ahumado

CHACÁ
Tequila Blanco, Cerveza de Jengibre de la Casa, Especies, Limón

MAYAMI NICE
Ginebra, Xtabentún, Maracuya, Orgeat, Limón Amarillo

HAR MAR SUPERSTAR
Mezcal, Jengibre, Limón Amarillo, Miel Local, Tomillo

CHECHÉN
Tequila Blanco, Jarabe de Piña Rostizada, Angostura Bitters, Twist de Toronja

SAN PANCHITO
Bourbon, Jarabe De Pale Ale, Semillas De Cilantro, Limón Amarillo

LONE PALM
Gin, Chartreuse Amarillo, Pepino, Limón, Yerbabuena

CLÁSICOS

MEZCAL NEGRONI
Mezcal de la Casa, Campari, Vermouth Dulce

ARCA COLADA
Tanqueray con Infusión de Coco, Jarabe de Piña Rostizada,
Limón, Claras de Huevo

WHISKEY SOUR
Bulliet, Limón, Azúcar, Claras de Huevo

OLD FASHIONED
Bulliet, Angostura Bitters, Azúcar, Twist de Toronja

SPICY MARGARITA
Siete Leguas con Infusión de Habanero, Limón, Miel,
Escarcha de Chile Ancho 

BOULVARDIER
Bulliet, Campari, Vermouth Dulce, Twist de Toronja

PISCO SOUR
Barsol con Infusión de Salvia, Limón, Azúcar, Claras de Huevo, Angostura Bitters

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CARRETERA TULUM-BOCA PAILA KM 7.6 77780 TULUM, QUINTANA ROO MEXICO