QUIÉNES SOMOS

Arca es un restaurante estilo único de comida Mexicana que se caracteriza por sus varias influencias culturales.

Inaugurado en 2015, Arca rápidamente se convirtió en un componente relevante y fundamental para la creciente escena gastronómica en Tulum.

Nuestros programas culinarios y de bebidas rinden homenaje a la región, utilizando los mejores productos de las playas y granjas locales. Nuestros menús cambian constantemente de acuerdo a las estaciones del año y la disponibilidad de los productos.

ARCA ESTA ABIERTO DE MARTES A DOMINGO APARTIR DE LAS 6PM

CENA

PARA COMPARTIR

Pera de invierno a la parilla, Adereso de Queso de Cabra y Hoja Santa, Hoja Santa a la Parilla, Chips de Linaza, Aceite de Anis Estrellado Tostado

Jaiba Concha Suave, Tempura de Amaranto, Salsa de Grosella y Habanero, Emulsion de Chaya, Chaya Frita, Chaya Powder

Tartare de Pimientos Rostisados, Yema Ahumada, Almendras Tostadas, Pan a la Parilla, Sal de Ceniza

Pan de Pulque del horno de lena, mantequilla menonita, Polvo de chaya a la parilla, Sal de mar de Celestun

Crudo de Camaron sin citricos, Aguachile de Xoconostle, Aceite de Cilantro, Encurtido de pepino y xoconostle, Polvo de Habanero Quemado, Tostada de Quinoa Negro

Tuetano Rostizado al horno de lena, Glaseado de Tamarindo y Pasilla, Pan de pulque, Salsa Verde

“Esquites de langosta” Langosta a la Parilla, mantequilla de chipotle ahumado, queso chiapaneco, maiz a la parilla,
cebolla curtida, berros, tallos cilantro

FUERTES

Pulpo al pastor, Adobo de Guajillo, Pure de Lentejas, Chips de Lentejas, Longaniza de Valladolid, Salsa de Xcatic, Epazote

Lechon al Horno, Salsa de Chorizo, Chicharron y Cacahuate, Ensalada de Chayote con Vinagreta de Menta y Ajo Rostisado

Pollo Cornish a la parilla, Mole de platano Rostisado, Chips de platano Macho, Mole de Huitlacoche, Uvas Curtidas, Pines tostados

Pescado al Horno de Lena, Ensalada de Coco Fresco y Jicama, Salsa de Coco y Albahaca local, Nuez de la India Tostado

“La Calbaza Entera” Calabaza Local a la Parilla, Flores de Calabaza tempura, Salsa de Semillas de Calabaza, Pepitas Toastadas

Cócteles

CÓCTELES DE LA CASA

HAR MAR SUPERSTAR
Mezcal, Ginger, Lemon, Local Honey, Thyme

 

NAKED IN THE DESERT
Flor Del Desierto Sierra, Yellow Chartreuse, Aperol, Lime, Bitters

 

MAYAMI NICE
Gin, Xtabentun, Passion Fruit, Home Made Orgeat, Lemon

 

CHECHÉN
Tequila Blanco, Fire Roasted Pineapple Syrup, Angostura Bitters, Grapefruit Twist

 

EL SOLAR
Mezcal, Hibiscus, Piloncillo, Chipotle Syrup, Smoked Ancho Chili Rim

 

BIG B
Gin Bobby’s, Local Lime Twist, Yucatán Lemon Grass Tea, Tonic Water

 

LONE PALM
Gin, Green Chartreuse, Cucumber, Lime, Peppermint

CLÁSICOS

MEZCAL NEGRONI
House Mezcal, Campari, Sweet Vermouth, Orange Twist

 

ARCA COLADA
Coconut Infused Tanqueray, Fire
Roasted Pineapple Syrup, Egg White, Lime

 

JUNGLE BIRD
Diplomatico Aged Rum, Campari, Pineapple, Lime

 

OLD FASHIONED
Bulliet, Angostura Bitters, Sugar, Orange Twist

 

SPICY MARGARITA
Habanero Infused Siete Leguas, Lime, Honey, Ancho Chilerim

 

PISCO SOUR
Sage Infused Pisco, Lime, Sugar, Egg White, Bitters

 

BOULVARDIER
Bulliet, Campari, Sweet Vermouth, Orange Twist

 

DRY MARTINI ¨EL NEGRO¨
Gin, Dry Vermouth, Balsamic Vinegar, Black Olives

 

PEPINO VALENCIA
Ancho Reyes , Vodka, Lime, Chile Ancho

Contacto

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ACEPTAMOS RESERVAS ENTRE LAS 6 Y 7PM. A PARTIR DE ESA HORA, LOS PRIMEROS EN LLEGAR SERAN LOS PRIMEROS ATENDIDOS

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CARRETERA TULUM-BOCA PAILA KM 7.6 77780 TULUM, QUINTANA ROO MEXICO