QUIÉNES SOMOS

ARCA es un restaurante estilo único de comida Mexicana que se caracteriza por sus varias influencias culturales.

Inaugurado en 2015, ARCA rápidamente se convirtió en un componente relevante y fundamental para la creciente escena gastronómica en Tulum.

Nuestros programas culinarios y de bebidas rinden homenaje a la región, utilizando los mejores productos de las playas y granjas locales. Nuestros menús cambian constantemente de acuerdo a las estaciones del año y la disponibilidad de los productos.

ARCA ESTA ABIERTO DE MARTES A DOMINGO APARTIR DE LAS 6PM

CENA

PARA COMPARTIR

Aguacate a la Parilla, Pepitas Tostadas, Chaya, Dashi de Madera, Aceite de Hoja de Aguacate

Tomates Criollos ‘Tzunum Paak’, Vinagreta de Tomate Ahumado, Flores de Cebolla Curtidas, Hoja Santa a la Parilla, Queso Curtido Caramelizado, Salsa de Hoja Santa

Jaiba Concha Suave, Tempura de Amaranto, Salsa de Grosella y Habanero, Emulsion de Chaya, Chaya Frita, Chaya Powder

Tartare de Pimientos Rostisados, Yema Ahumada, Almendras Tostadas, Pan a la Parilla, Sal de Ceniza

Pan de Pulque del Horno de Leña, Mantequilla Menonita, Polvo de Chaya a la Parilla, Sal de Mar de Celestun

Crudo de Camaron sin citricos, Aguachile de Xoconostle, Aceite de Cilantro, Encurtido de Pepino y Xoconostle, Polvo de Habanero Quemado, Tostada de Quinoa Negro

Ejotes Criollos a la Parilla, Yema de Huevo, Salsa Verde, Hierbas de Temporada

Tuetano Rostizado al Horno de Leña, Glaseado de Tamarindo y Pasilla, Pan de Pulque, Salsa Verde

FUERTES

Pulpo al Pastor, Adobo de Guajillo, Pure de Lentejas, Chips de Lentejas, Longaniza de Valladolid, Salsa de Xcatic, Epazote

Lechon al Horno, Salsa de Chorizo, Chicharron y Cacahuate, Ensalada de Chayote con Vinagreta de Menta y Ajo Rostisado

Pollo Cornish Orgánico, Salsa de Manzanilla y Mantequilla Tostada, Puré de Yucca Caramelizado, Pepino Blanco Curtido

Pescado al Horno de Leña, Ensalada de Coco Fresco y Jicama, Salsa de Coco y Albahaca local, Nuez de la India Tostado

“La Calabaza Entera” Calabaza Local a la Parilla, Flores de Calabaza Tempura, Salsa de Semillas de Calabaza, Pepitas Toastadas

Cócteles

CÓCTELES DE LA CASA

HAR MAR SUPERSTAR
Mezcal, Jengibre, Limon Amarillo, Miel Local, Tomillo

 

NAKED IN THE DESERT
Flor Del Desierto Sierra, Chartreuse Amarillo, Aperol, Limón, Bitters

 

MAYAMI NICE
Ginebra, Xtabentun, Maracuya, Orgeat, Limón Amarillo

 

CHECHÉN
Tequila Blanco, Jarabe de Piña Rostizada, Angostura Bitters, Twist de Toronja

 

EL SOLAR
Mezcal, Jamaica, Piloncillo, Jarabe de Chipotle, Escarcha de Chile Ancho Ahumado

 

BIG B
Ginebra Bobby’s, Te de Zacate Limón, Agua Tónica 

 

LONE PALM
Ginebra, Chartreuse Verde, Pepino, Limón, Hierba buena 

CLÁSICOS

MEZCAL NEGRONI
Mezcal de la Casa, Campari, Vermouth Dulce, Twist de Naranja

 

ARCA COLADA
Tanqueray con Infusión de Coco,
Jarabe de Piña Rostizada, Limón, Claras de Huevo 

 

JUNGLE BIRD
Diplomatico Ron Añejo, Campari, Piña, Limón

 

OLD FASHIONED
Bulliet, Angostura Bitters, Azúcar, Twist de Naranja

 

SPICY MARGARITA
Siete Leguas con infusión de Habanero, Limón, Miel, Escarcha de Chile Ancho

 

PISCO SOUR
Pisco, Limón, Azúcar, Claras de Huevo, Bitters

 

BOULVARDIER
Bulliet, Campari, Vermouth Dulce, Twist de Naranja 

 

DRY MARTINI ¨EL NEGRO¨
Ginebra, Vermouth Dry, Vinagre Balsamico, Aceitunas 

 

PEPINO VALENCIA
Ancho Reyes, Vodka, Limón, Chile Ancho

Contacto

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ACEPTAMOS RESERVAS ENTRE LAS 6 Y 7PM. A PARTIR DE ESA HORA, LOS PRIMEROS EN LLEGAR SERAN LOS PRIMEROS ATENDIDOS

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CARRETERA TULUM-BOCA PAILA KM 7.6 77780 TULUM, QUINTANA ROO MEXICO