Felipe Cervantes Toriz

Sous Chef

Felipe comenzó su carrera a los 16 años en cocinas argentinas de Ciudad de México. Pasó por La Docena con Tomás Bermúdez y Havre 77 con Eduardo García, donde construyó habilidades técnicas y una visión personal sobre cocina contemporánea. En Arca Tulum desarrolla cocina open fire, temporalidad y trabajo con ingredientes del territorio. Para Felipe, cocinar no es un punto de llegada: es un proceso permanente.