Ulises Guzmán

Chef de Cocina / Liderazgo Operativo

Ulises Guzmán inició su trayectoria a los 17 años construyendo experiencia en cocina mexicana, italiana y argentina. Desde 2020 forma parte de Arca Tulum, donde profundizó en técnicas de open fire cooking y trabajo con ingredientes ligados al territorio de la selva. Hoy combina ejecución culinaria con formación de equipos: busca ser para los nuevos cocineros la figura de apoyo que él mismo buscó al inicio.